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Amaro Maffei

Da un'antica ricetta della famiglia Maffei, prende vita un amaro fresco, intenso e profumato. Alla sua base, un delicato infuso di finocchietto selvatico, tipico della murgia pugliese, che rilascia al prodotto il suo effetto purificatore e digestivo insieme.





Amore Maffei

La famiglia Maffei si è dilettata per anni con diverse ricette e ha sempre regalato bottiglie ad amici e parenti per le feste.

La ricetta, con il suo colore verde smeraldo e il finocchio selvatico come ingrediente principale, era incredibilmente popolare”


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    DISCOVER

    La ricetta:


    Le origini:

    Nonno Gaspare, con la sua famiglia preparava ed imbottigliava artigianalmente il prezioso amaro, facendo omaggio nel periodo natalizio ad amici e parenti. Oggi l'antica ricetta è stata tramandata alle generazioni presenti e viene commercializzata dal nipote omonimo, Gaspare Maffei.

    Lavorazione artigianale il cui core è la lenta macerazione in alcool, della durata di circa 30 giorni, del finocchietto selvatico della Murgia pugliese, raccolto solo nel periodo che va da dicembre e marzo. Una lavorazione tutta naturale, senza aggiunta di aromi, additivi e correttivi: è infatti esclusivamente il finocchietto, del quale viene utilizzata l’intera pianta, a regalare al prodotto finale il suo forte sapore vegetale, erbaceo e fresco e il suo intenso colore verde smeraldo.


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