Da un'antica ricetta della famiglia Maffei, prende vita un amaro fresco, intenso e profumato. Alla sua base, un delicato infuso di finocchietto selvatico, tipico della murgia pugliese, che rilascia al prodotto il suo effetto purificatore e digestivo insieme.
La famiglia Maffei si è dilettata per anni con diverse ricette e ha sempre regalato bottiglie ad amici e parenti per le feste.
La ricetta, con il suo colore verde smeraldo e il finocchio selvatico come ingrediente principale, era incredibilmente popolare”
Nonno Gaspare, con la sua famiglia preparava ed imbottigliava artigianalmente il prezioso amaro, facendo omaggio nel periodo natalizio ad amici e parenti. Oggi l'antica ricetta è stata tramandata alle generazioni presenti e viene commercializzata dal nipote omonimo, Gaspare Maffei.